9 Dicas para uma tábua de frios perfeita

Receber amigos em casa para bater papo, assistir a filmes e maratonas de séries, e para os mais nostálgicos jogar war, é um dos programas prediletos de muita gente. É uma ótima oportunidade para estreitar relações e exercitar a arte de receber bem. Para os anfitriões, há a preocupação com o que servir. Contudo, se a ideia é fazer uma roda de conversa e não se preocupar muito com cozinha e coisas no forno, uma dica infalível é preparar uma tábua de frios. Se bem apresentada, pode impressionar mais que muitas receitas elaboradas.

como montar tabua de frios - cozinha retro

Há outras vantagens em servir uma tábua de frios, como o fato de poder agradar diferentes paladares, uma vez que pode misturar frutas e queijos de sabores distintos. Existem algumas boas dicas para você preparar uma tábua de frios lindas que irá encantar seus convidados, a Cozinha Retrô dá a dica.

9 Dicas para montar uma tábua de frios perfeita:

1. Selecione uma tábua bonita para dispor os frios e os demais itens.

2. Inclua uma variedade de texturas e sabores.

3. Pense em cores.

4. Retire os queijos da geladeira 1 hora antes de servir.

5. Deixe os queijos em pedaços. Além de ficar mais bonito, as pessoas podem se servir da quantidade desejada.

6. Acrescente uma faca pequena ou cortadores para cada queijo específico.

7. Adicione elementos doces, como frutas secas e frescas.

8. Combine elementos. Disponha os queijos separadamente pela tábua e coloque ao redor elementos que se complementam, seja em texturas, sabores e até mesmo cores.

9. Preencha os espaços. Ideias: torradas, azeitonas, tomates cereja, sementes são ótimos para isso.

Outras ideias e sugestões para uma tábua de frios deliciosa:

Exemplos de queijo: camembert, brie gorgonzola, bolas de mussarela de búfala, queijo minas curado, queijo de cabra.

Embutidos: salames, presuntos, copa, rosbife, peito de peru.

Pães (sempre frescos!): baguetes, pão italiano, ciabatta, pão árabe, pão rústicos, pão português, pão australiano. Também vale torrada. Os pães podem estar distribuídos em outra tábua.

Condimentos: caponata, sardela, molho tartaro, mostarda com mel, chutneys, recipiente com azeite extra-virgem, geleia de damasco, amora, laranja. Para fazer uma apresentação mais despojada e no estilo retrô invista em vidrinhos pequenos, bowls e tigelas pequenas.

caneca pequena para molho - cozinha retro

Sementes e frutas secas: pistache, nozes, castanhas, frutas secas como damasco, tâmaras, figos e maçãs.

Frutas frescas: as silvestres deixam a apresentação linda, como morangos, uvas e mirtilos. Mas vale apostar em frutas refrescantes cortadas em pedaços pequenos, como abacaxi e kiwi e frutas naturalmente ornamentais como carambola.

Patês: Homus (pasta de grão-de-bico – veja receita aqui), azeitona, ervas, ricota.

Outros complementos: azeitonas, tomates cereja.

Para ornamentar: ramos de alecrim, tomilho ou manjericão.

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